海藻酸丙二醇酯
功能特性
海藻酸丙二醇酯，又名藻酸丙二醇酯( PGA )，由天然海藻中提取的海藻酸深加工製成，外觀為白色或淡黃色粉末，水溶液呈粘稠狀膠體。和海藻酸鹽相比，具有更強的耐酸耐鹽能力，是一種性能優良的海洋食品添加劑。
化學結構
主要用途
1、在食品行業中，作為增稠劑、乳化劑及穩定劑用。
2、海藻酸丙二醇酯具有較強的耐酸性，可應用於pH3-5的酸性環境中。
3、海藻酸丙二醇酯有很好的發泡和乳化能力，廣氾應用於酸奶制品、調味料及啤酒泡沫穩定劑中。
4、海藻酸丙二醇酯具有水合、抗老化、組織改良等特性，適用於生乾麵制品、生濕面制品、方便米面制品、冷凍米面制品、麵包、糕點以及其他焙烤食品等產品中。
執行標準
GB 1886.226-2016
生產許可証號
SC20137028409248
